Tempeh bereiden

tempeh bereiden

Door zijn beet-vaste structuur is “tempeh-koek” gemakkelijk te versnijden in plakjes of blokjes zonder dat hij afbrokkelt.
De meeste mensen houden van krokant gebakken dunne plakjes maar ook voor gestoomde en gekookte blokjes zijn er liefhebbers. Sausjes en marinades met ketjap manis, tamarinde, citroen, knoflook, sojasaus, sambal en diverse mediterraanse  tuinkruiden zijn populair. 
Tempeh evolueert naarmate de houdbaarheidsdatum nadert van de smaak van noten - paddestoelen naar zuur-bitter. Mocht je tempeh te bitter vinden, recht uit het pakje, dan is het raadzaam hem eerst een tiental minuten te stomen of te koken alvorens met de bereiding ervan te beginnen.
Gemarineerde en flink aangebakken blokjes of plakjes tempeh kunnen een smakelijke toevoeging zijn voor allerlei pasta's en salades.
Omdat tempeh gemakkelijk om het even welke smaak opneemt, is tempeh-crumble een dankbaar product om allerhande vergitarische sausen en stoofpotten mee te verrijken. 
Zie ook onze recepten.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.