Spaghetti aglio olio e tempeh

spaghetti aglio olio e tempeh


Met spaghetti aglio olio e tempeh maken we een blend van de klassieke arme mensen keuken uit Italië en Indonesië. Armoede leidt tot creativiteit, tot eenvoud, en daaruit ontstaan vaak de meest smakelijke en meest populaire gerechten. 

Dit heb je nodig voor 4 personen

Voor de Tempeh

tempehting bio tempeh

- Tempehting bio tempeh 195 g
- 10 cl culinaire olijfolie
- Peper
- Zout
- Cajunkruiden

Voor de spaghetti

- 360 g spaghetti
- Culinaire Olijfolie
- Olijfolie extra vergine
- 3 teentjes knoflook
- 1 peperoncino
- 1 pijpajuin

Zo maak je het

1. Verhit de culinaire olijfolie in een pan en laat de versnipperde look zachtjes fruiten. Let op want te hard aangebakken look gaat bitter smaken. Voeg van het pepertje de hoeveelheid toe die je aankan
2. Kook de spaghetti al dente. Dat wil veelal zeggen: een halve tot een minuut  korter dan op de verpakking staat.
3. Giet na de kooktijd de spaghetti af.
4. Voeg het look-oliemengsel toe aan de spaghetti en roer even om.
5. Snij de tempehkoek in plakjes van 1.5 mm.
6. Bak de plakjes goudbruin in culinaire olijfolie.
7. Kruid daarna flink met peper, zout en cajunkruiden ( te veel kruiden gebruiken is hier haast onmogelijk )
8. Bak de spaghetti een minuut goed door op hoog vuur.
9. Overgiet met rauwe extra vergine olijfolie.
10. Verrijk met enkele plakjes tempeh.
11. Versier met pijpajuin ringetjes.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.