Tempeh fingerfood

Tempeh fingerfood


Met de bereiding van fingerfood kan je alle kanten op maar weet dat haast elke lekkerbek houdt van flink aangebakken en gegrilde delicatessen. Deze  combinatie van verwarmende met verfrissende lekkernijen is vaak een schot in de roos. Met tempeh geef je de hapjes daarenboven een exotisch tintje.

Dit heb je nodig voor 24 hapjes

Voor de Tempeh

tempehting tempeh

-          395 g Tempehting tempeh naturel

-          15cl culinaire olijfolie

-          Zout

-          Peper

-          Kerriepoeder

Voor de vulling

-          50g Pijnboompitten

-          150 g Half gedroogde kerktomaatjes

-          1 teentje Look

-          1 sjalot

-          Balsamico crème

-          10cl culinaire olijfolie

-          Olijfolie extra vergine

-          60 g zwarte loijven

-          60 g groene olijven

-          100 g Ijsbergsalade

-          50 g raketsalade

-          Zout

-          Peper

Zo maak je het

Tempeh in plakjes snijden
tempeh plakjes halveren

1. Snij de tempeh met een hammes in plakken van 2mm dik en halveer.
2. Bak de plakjes goudbruin in culinaire olijfolie. 
3. Laat de plakjes uitlekken op keukenpapier.
4. Kruid de tempé flink met zout, peper en kerriepoeder. ( te veel kruiden is hier haast onmogelijk )
5. Bak de half gedroogde tomaatjes goed aan in de culinaire olijfolie en voeg vervolgens de look en de olijven toe. Laat nog even sudderen en vervolgens afkoelen.
6. Rooster de pijnboompitjes in een pannetje.
7. Versnipper de sjalot. 

8. Snij de ijsbergsalade in reepjes van 5 x 60 mm en maak aan met extra vergine olijfolie, peper en zout.
9. Voeg de pijnboompitjes, sjalot, aangebakken tomaten, en olijven toe aan de salade.
10. Positoneer de blaadjes raketsalade zo op de gebakken tempeh dat hij iets uit steekt. Doe er wat van de salademengeling  op en rol of leg het gebakken tempehplakjes dicht.
11. Werk af met enkele druppeltjes Balsamico crème.
12. Doorprik met een tandenstokertje.

Smakelijk!

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.