Over ons

SBC Tempeh fabrikant

De eerste stappen van Tempeh fabriek SBC werden gezet in 1969. In Rotterdam leerde oprichter Robert van Dappern de, van oorsprong Indonesische, Heer Remmert kennen die in Nederland sinds 1949, op een niet commerciële basis, tempé produceerde voor familie en vrienden. Omwille van de tegenculturele beweging van de zestiger jaren en de stijgende vraag naar plantaardig, biologisch voedsel, die er uit volgde, zag Mr. Dappern wel wat in de productie van tempeh. Met de hulp van zijn Nederlandse vader, Indonesische moeder en Nederlands Indonesische vrouw startte hij er eerder bescheiden mee in een winkeltje in Rotterdam. Omdat de zaak daar uit zijn voegen dreigde te barsten verhuisde het bedrijf kort daarna naar een bedrijfspand in Kerkrade, waar het nu nog gevestigd is. Soy Bean Compagny was daarmee de eerste producent van tempe in Europa en bleef, met een productie van om en bij 3000 à 4000 kg per week, lang de grootste. Waar SBC zich in het begin vooral richtte op de verkoop aan Indonesische klanten op de Nederlandse markt, exportteert het zijn product sinds 1982 wereldwijd. Via experimenteel onderzoek slaagde de familie Dappern er in om de tempe starter cultuur aan te maken die vandaag nog steeds garant staat voor het specifieke aantrekkelijke uiterlijk en de uitstekende smaak van de SBC tempeh. In 1990 verkocht Robert het bedrijf aan Mr. J. Singh die het op zijn beurt verder verkocht aan Angelo Croci, de huidige eigenaar

TempehDe SBC tempeh fabriek is van middelbare grote en gebruikt, om het artisanale karakter te bewaren, geen al te grote machines. Ten behoeve van smaak en textuur blijft SBC trouw aan het orginele recept en aan het gebruik van soja bonen die genetisch niet gemanipuleerd werden. Alles heeft daarbij zijn aloude ritme. Waar de meeste tempe fabrikanten de bonen maar één dag weken, blijven de bonen bij SBC twee dagen in de week. Zo ook blijft de soja na toevoeging van de tempeh starter cultuur langer dan gemiddeld rusten voor incubatie. Al deze zorg leidt tot een specifiek en stabiel product. De SBC tempe blijft lekker smaken en zijn aantrekkelijke uiterlijk bewaren. In tegenstelling tot de meeste tempe blijft hij mooi wit. Er is, zelfs na de 17 dagen bewaartijd, geen teken van zwarte sporen te zien.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.